Do przyrządzenia tej przekąski będziemy potrzebowali: jedna główkę sałaty radiccchio, pół główki sałaty zielonej, pół główki sałaty dębowej, jeden pęczek rukoli, 50 gram młodego mniszka lekarskiego, 4 jajka ugotowane n twardo, 2 łyżki octu winnego z białego wina, 2 łyżeczki musztardy, 7 łyżek oliwy, sól, 100 g chudego boczku, 4 kromki pieczywa tostowego, czarny pieprz. Zielona sałatę należy oczyścić i rozdzielić, Rukle i mniszek przebrać, całość porwać na mniejsze kawałki, opłukać zimna wodą i osuszyć. Jajka obrać i drobno posiekać a ocet wymieszać z solą , musztardą i 5 łyżkami oliwy. Sosem skropić sałatę i posypać posiekanym jajkiem. Boczek pokroić w paseczki a skórkę od pieczywa usunąć i chleb pokroić w kostkę. Pozostałą oliwę rozgrzać, wysmażyć na niej paseczki boczku i dodać kostki pieczywa i poczekać aż się zrumieni. Gorące grzanki przełożyć do sałatki, a całość naszego dania posypać świeżo zmielonym pieprzem. Nasza potrawa zawiera w sobie 13 gram białka, 42 gramy tłuszczu i 14 gram węglowodanów. Wartość odżywcza to 480 kalorii.