Do przygotowania tej sałatki z rybami poturbujemy kilka liści sałaty, 200 g koktajlowych pomidorów, 3 kiwi, 1 czerwona cebula, 1 strąk żółtej papryki, pół pęczka świeżej kolendry, pół pęczka dymki, 250 g filetów z łososia, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka oleju, 2 łyżki soku pomarańczowego, 2 łyżki mleczka kokosowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, pieprz i sól. Liście sałaty należy umyć i osuszyć. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, kiwi obrać i każdy owoc podzielić na pół, a następnie pokroić w plasterki. Cebule obrać i pokroić w krążki, paprykę podzielić na pół i usunąć gniazdo nasienne, kolendrę opłukać, osuszyć a listki oderwać od gałązek, dymkę oczyścić i pokroić w cienkie krążki. Przygotowane składniki dekoracyjnie ułożyć na talerzu. Filety z łososia umyć i osuszyć, pokroić w kostkę lub grube paski, następnie skropić cytryną i posolić. Mocno rozgrzać na patelni olej, smażyć na nim kawałki ryby 5- 10 minut i przełożyć na nasza sałatkę. Na koniec przygotować sos, należy użyć pozostałą cytrynę i wymieszać z sokiem pomarańczowym , przyprawić do smaku sola i pieprzem.